%201%20(1).jpg)
T4C koordinerede al rejse- og flylogistik fra 27 lande
Den sidste uge i januar 2026 inviterede Alchemist gastronomiens største verdensstjerner til København til det gastronomiske symposium Convergence. Travel4Companies (T4C) fik ansvaret for at administrere al indrejse for deltagerne. Flere end 100 kokke og restauratører fra 27 lande skulle have koordineret deres ankomst til København med et intenst program, der skulle passe ind i flere travle kalendere.
Toppen af restauranter fra The World's 50 Best Restaurants’ top-100-liste blev samlet til fem intense dage med talks, fordybelse og fællesskab. Ugen kulminerede i en offentlig begivenhed for 1200 gæster i DR Koncerthuset.
Vi har talt med Chief Strategy Officer hos Alchemist, Mikkel Steen Andersen, om hvordan han oplevede samarbejdet med T4C.
"Det har helt klart sparet mig oceaner af tid, som jeg ellers skulle have brugt på at koordinere det hele selv," fortæller han.
Mikkel forklarer, at ambitionen med Convergence var at skabe et rum for fællesskab i en branche, der ofte bliver målt og vejet. Idéen var at dykke dybt ned i smagene og detaljerne, når man inviterede alt fra kokkeelever til dedikerede foodies til København.
"Vi stillede os selv spørgsmålet: Hvorfor skal vi hele tiden konkurrere? Hvorfor kan vi ikke i højere grad arbejde sammen? " Når verdens førende restauranter samles uden dommere, rangeringer og præmier, opstår der noget andet. Ikke rivalisering, men respekt og fællesskab.
Logistikken bag Alchemist Convergence
Når man samler kokke og restauratører fra verdens mest anerkendte restauranter fra 27 lande i fem dage, kræver det også en stram logistisk styring. Deltagerne rejste ind fra hele verden – lige fra Peru og Tokyo til Sydafrika.
Det stod hurtigt klart, da invitationerne blev sendt, at indrejse for mere end 100 deltagere fra 27 lande til København ville blive en omfattende logistisk opgave.
Alchemist kendte til T4C af navn og tog derfor kontakt. Her fik Mads Høyer fra T4C til opgave at skabe en overskuelig struktur for rejserne, hvor flybilletter blev koordineret og kommunikeret til den enkelte deltager, så det passede ind i travle kalendere, og man samtidig sikrede, at deltagerne kunne bidrage til talks og events i programmet.
Med deltagere fra alle verdenshjørner opstod der naturligt justeringer undervejs. Flytider, ruter og ekstra behov skulle løbende koordineres, men i tæt samarbejde blev der fundet løsninger, så alle kom sikkert og rettidigt frem.
"Vi fik hurtigt sat en løsning op, hvor deltagerne kunne udfylde deres rejseoplysninger direkte, så Mads havde adgang til dem. Vi aftalte nogle klare rammer for booking, så han kunne handle hurtigt inden for de aftalte prisniveauer," forklarer Mikkel og fortsætter: "Rejseforslagene blev sendt direkte til gæsterne, og når de godkendte, blev billetterne booket. Det gav en effektiv og smidig proces."
Planlægningen var intens over en relativt kort periode, men ifølge Mikkel forløb samarbejdet upåklageligt.
"Samarbejdet har været rigtig godt. Det har givet ro at vide, at vi altid kunne få fat i Mads, og fleksibiliteten har været helt afgørende i en så dynamisk proces."
En smidig oplevelse for den gastronomiske verdenselite
Hos T4C var projektet også noget særligt, fortæller Mads Høyer.
"Det har været et virkelig spændende projekt at arbejde med. Hos Travel4Companies har vi mere end 20 års erfaring i rejse- og eventhåndtering, og vi kunne bringe hele vores netværk og alle vores erfaringer i spil for at sikre, at alt fungerede fra start til slut."
Når man arbejder med nogle af verdens førende restauranter og kokke, handler det ikke kun om flybilletter og tider, forklarer han.
"Det handler også om at give gæsterne en god oplevelse fra første kontakt. Vores mål var, at deltagerne fik en smidig rejseoplevelse og et stærkt førstehåndsindtryk af både Alchemist, Convergence og Danmark som værtsland."
T4C er stolte af at have været en del af projektet og ser frem til muligheden for at bidrage igen, når næste Convergence-event planlægges.
